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在家也能輕松做辣椒粉調料_磨辣椒粉機
發布時間:2019-09-05 丨 閱讀次數:
辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。
正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用干辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀．
原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
制作過程：
1. 將干辣椒剪成小段 將剪好的干辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料涼一會 然后放入研磨杯中
加少許芝麻一起研磨成粉狀
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