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1、操作顯示屏及電源開關
電源開關實現機器電源啟動、停止
操作顯示屏界面A具體如下如圖：
操作顯示屏界面A為獨立控制切菜調速用，可根據切菜長度，自由配置合適的速度，通過顯示數據觀察當前速度。
a、切菜欄中啟動、停止、數字欄、加、減鍵；為單獨控制切菜刀片組；
b、輸送帶下面啟動、停止鍵；為單獨控制切菜刀片組；
c、報警提示欄、復位鍵：報警提示欄是切刀防護罩（二、圖示介紹中圖示A）在沒有斷電停機的情況下，非正常打開，安全開關會控制整機停機并報警顯示。復位鍵為報警后必須按一下復位鍵，才能整機啟動；
d、配方鍵：用來翻頁到操作顯示屏界面B。
操作顯示屏界面B
a、長度欄與對應的切菜、輸送帶輸入欄：將所需切菜的長度設置好，再配置合適的切菜欄速度與輸送帶速度，此配置好的數據會自動儲蓄，在下次切相應長度，直接調用啟動切菜啟動和輸送帶；
b、配方2、配方3、配方4、配方5：每個頁面可儲存4組數據，共儲存20個數據。
2、安全操作規程：
a、首次使用：
1、安全檢查：將切刀防護罩關閉扣緊，開啟電源，檢查安全開關后面的燈是否是亮紅色，如果不亮請聯系廠家售后，切勿私自改裝、拆卸或短接安全開關；
2、機器斷電，打切刀防護罩，撥動刀片旋轉，觀察刀片與輸送刀口是否碰撞上，如有碰撞，詳見拆裝視頻；
3、可用細長的菜類，通過操作顯示界面A自由調節設置，測出所需長度數據及轉速，輸入到操作顯示界面B儲存，以后直接調用。
b、安全操作：
1、操機前認真細讀操作說明書
2、開機前對機器狀態進行檢查，確認所需刀頭、機械臺面、輸送帶組是否有硬物或金屬工具，確認人員是否在安全狀態，經確認人員和設備處于安全的狀況下方可開機；
3、非操作人員嚴禁操機，初次操作需進行安全培訓；
4、更換刀頭及清理刀頭時，必須斷空開或機器連接的總閘，等機器停止不轉后，打開切刀防護罩更換，并帶好防護手套，防止割傷。刀頭安裝調節到位后，鎖緊安裝螺絲，關緊門，詳見拆裝視頻；
5、如遇到輸送組卡料時，禁止用手去推物料，斷電檢查原因，查明原因并解決后方可開機；
6、禁止機器運行時，打開切刀防護罩和輸送防護罩；
7、禁止手從切刀防護罩出料口伸進去；
8、禁止小孩在機器傍玩耍；
6、機器每天使用完后，關閉空開總閘或拔掉插頭，用水清洗沖洗或擦拭干凈，沖水時禁止由機箱門下部往上沖水清洗，清洗完存放通風或干燥處晾干存放；
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