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麻辣燙起源于長江之濱。最初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。后來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了常客。如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。

麻辣燙中的小菜里我必點的一份是紫薯丸子，甜甜糯糯的很好吃，雖然也有人說加入這個是黑暗料理，可能個人口味不一樣，其實剛開始我也挺擔心在麻辣燙中加入甜的味道會很古怪，但是你嘗了第一口之后，保準下次點麻辣燙還會加入紫薯丸子，沒有嘗試過的可以試一下，也許試了才發現其實很對自己胃口的。

紫薯丸子做法很簡單，在家里也可以自己做做看，不過像這種批發生產的紫薯丸子，食品廠首先考慮的就是用旭眾湯圓機器用來包制了，第一機器包制衛生、高效、省時間；第二包制出來的紫薯丸子大小一致、外形美觀；第三旭眾湯圓機制品多樣化，在生產完紫薯丸子后，還可另外加工白米果、清明果、湯圓、麻球等包餡制品，為食品廠多添加財富之路！